Ma recette de l’osso bucco

Du jarret de veau, du jarret de veau et rien que du jarret de veau, même si c’est un peu cher… Le rouler dans la farine (rien que le jarret) et le faire revenir dans une cocotte, avec de l’huile d’olive. Saler, poivrer. Ajouter des tomates pelées (quantité en fonction du nombre de jarrets). Resaler, [...]

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